阉猪,古时称劁猪,也称“去势”,就是摘除或破坏猪的卵巢或**的手术。

    阉割后的猪,失去了生殖机能,公猪性情会变得驯顺,便于管理和提高猪肉的质量,没有腥臊味。

    至于为什么会这样,李灶尘具体也不懂,猜想可能是猪太监了无欲无求,只能多吃长膘了。

    李灶尘不确定玄圃空间养的猪会不会有腥臊味,但还是决定要阉割,毕竟这是养猪必须要做的。

    至于怎么阉,他自己都不会,更别提教李龙了,所以只好来请教养猪大王熊亮。

    可李灶尘这么一问,全桌的人都浮现出怪异的笑容,只有王睿欣等几个女的,或是低头或是看向边上其他桌。

    熊亮也没想到李灶尘会问这个问题,大笑着说道:“小尘,你那农场还养猪啊?阉猪这事儿并不难,不过也看手艺的。我一时半会儿也跟你解释不清楚,要不回头我让养猪场那边的师傅亲自演示一遍,然后让熊灿拍下来发给你吧!”

    李灶尘一想也是,这样还不用他先去学一遍,到时候直接给李龙看视频教程方便得多,于是点头道:“那行,谢谢熊叔了。”

    “谢什么,多大个事儿。”熊亮笑着摆手道,心里却在思考衡量,若是李灶尘的养殖规模变大,会不会影响到他的养猪场。

    另外也有些疑惑,自从大前年猪肉价格上涨,一大批的养猪户涌入这个行业,如今猪肉价格已经明显回落,一般人也不会选择再入这行。

    李灶尘见到熊亮眼神恍惚,笑着说道:“熊叔,你那有没有好点的猪种渠道或者建议?我的农场是走精品高端路线的。”

    熊亮展眉笑道:“咱们国家是养猪大国,好的猪种那可就多了,看你是要培育的还是地方土猪,光是地方猪种有好几十种,八眉猪、黑猪、两广小花猪、小耳猪、香猪、江浙华金猪、荣昌猪、藏猪等等。”

    “要说建议嘛,肉质最好的话,我个人感觉还是江浙的华金猪和里岔黑猪。华金猪的肉质细嫩,味道鲜美,皮薄骨细,瘦肉率也高,驰名海内外的‘华金火腿’就是用这种猪的后腿做的。”

    “当然要是能弄到国外的伊利里亚黑猪和匈牙利羊毛猪,那就更好了,一根火腿能卖好几万,那才是真正的顶级食材。”

    “叔只能帮你弄来华金猪和里岔黑猪,国外的猪我可没那个本事弄来。叔年龄大,也没读过什么书,可搞不懂那什么进出口外贸之类的。”熊亮摇头自嘲的笑道。

    李灶尘笑道:“叔你就别谦虚了,记得高中地震那年,听熊灿在班上说你家那一亩大小的养猪场受损严重。如今这才过去不到十年的时间,就做得这么大,叔你已经很了不起了。回头叔你帮我两种都弄十头吧,公母的都要。”

    “行,包在我身上!”熊亮拍着胸脯答应道。

    ......

    大约过去将近一个小时,宴席接近尾声,每一桌的美味佳肴,也被消灭得七七八八。

    若是有细心的人肯定能发现,这些还剩下的菜,竟然主要是以肉类为主,尤其是那些没有配蔬菜的纯荤菜,例如烧白扣肉、酱香牛肉、海鲜这种,反而还剩的不少。