“那钟卿知道点心的酥皮是怎么做出来的吗？”
虽然自己不常下厨，不过身为一个美食爱好者，钟宛宛可没少混迹于厨房偷吃，进了光禄寺以后更是喜欢亲身光顾大小厨房，酥皮的做法她多少有些了解。
“嗯，大概就是，做一份油面皮，再做一份油酥，用油面皮包裹上油酥，擀成薄片，折叠、松弛，再擀，再折，这样反复几次后，点心皮就做好了。包上馅料，烤出来的点心会有许多分层，香酥掉渣。”
“说的很对。正是因为反复折叠、擀碾，最终成型的面皮其实是多层面和油的叠加，烤制时水汽冲撞面团，却又被油脂阻隔，在内部形成多个疏松的气层。”
“牛角面包也是一样。通过将黄油和面皮多次折叠擀薄，切成三角形面皮，然后再卷成新月状，形成的面坯烘烤后就会有和酥皮点心一样酥脆的外壳，同时还带着无可比拟的奶香。”
“大体上就是这么个做法，你回去慢慢研究。钟卿，你的成品，朕很期待。”皇帝眸色闪亮，内中充满了希冀。
“臣也很期待。”钟宛宛回以一个自信又诚恳的笑容。
……才没有！
听起来是件特别特别麻烦的差事！现成的胡饼蒸饼环饼酥皮点心奶皮子难道它们就不够好嘛？！
虽然她不敢说，但皇帝真是个爱折腾，更爱折腾她的家伙！
**
当晚放衙后。
拿着装有皇帝墨宝的珍贵锦盒，钟宛宛骑在她的老母马背上，信马由缰，晃晃悠悠，神游天外，任凭马儿自己踢踢踏踏找到回家的路。
一天之内接受了太多新鲜事物，她的头脑迫切地需要放空一下，什么牛角、牛油，都给她一边儿待着去！
脑子虽然闲着了，却禁不住她的鼻子很灵敏，自顾自地捕捉到了一股香味……
淡淡的，悠长的，带着谷物自有的甘甜……
她深深吸了一口气，嗯，新鲜烤出炉的，甜美醉人，油香满溢，一闭上眼都能听到芝麻在上头跳跃舞蹈，咬上一口的话……
她跳下了马。
“老丈，给我来张新烤的胡饼！”
……
虽然自己不常下厨，不过身为一个美食爱好者，钟宛宛可没少混迹于厨房偷吃，进了光禄寺以后更是喜欢亲身光顾大小厨房，酥皮的做法她多少有些了解。
“嗯，大概就是，做一份油面皮，再做一份油酥，用油面皮包裹上油酥，擀成薄片，折叠、松弛，再擀，再折，这样反复几次后，点心皮就做好了。包上馅料，烤出来的点心会有许多分层，香酥掉渣。”
“说的很对。正是因为反复折叠、擀碾，最终成型的面皮其实是多层面和油的叠加，烤制时水汽冲撞面团，却又被油脂阻隔，在内部形成多个疏松的气层。”
“牛角面包也是一样。通过将黄油和面皮多次折叠擀薄，切成三角形面皮，然后再卷成新月状，形成的面坯烘烤后就会有和酥皮点心一样酥脆的外壳，同时还带着无可比拟的奶香。”
“大体上就是这么个做法，你回去慢慢研究。钟卿，你的成品，朕很期待。”皇帝眸色闪亮，内中充满了希冀。
“臣也很期待。”钟宛宛回以一个自信又诚恳的笑容。
……才没有！
听起来是件特别特别麻烦的差事！现成的胡饼蒸饼环饼酥皮点心奶皮子难道它们就不够好嘛？！
虽然她不敢说，但皇帝真是个爱折腾，更爱折腾她的家伙！
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当晚放衙后。
拿着装有皇帝墨宝的珍贵锦盒，钟宛宛骑在她的老母马背上，信马由缰，晃晃悠悠，神游天外，任凭马儿自己踢踢踏踏找到回家的路。
一天之内接受了太多新鲜事物，她的头脑迫切地需要放空一下，什么牛角、牛油，都给她一边儿待着去！
脑子虽然闲着了，却禁不住她的鼻子很灵敏，自顾自地捕捉到了一股香味……
淡淡的，悠长的，带着谷物自有的甘甜……
她深深吸了一口气，嗯，新鲜烤出炉的，甜美醉人，油香满溢，一闭上眼都能听到芝麻在上头跳跃舞蹈，咬上一口的话……
她跳下了马。
“老丈，给我来张新烤的胡饼！”
……