许青松的手艺柳望雪早就尝过了，跟她自己做的比起来差不多，都是日常水准。她以为就是这样了，可顾雪兰指的那几道让她有点意外。
柳望雪立即拿起筷子夹了一颗虾仁。
别说她意外了，看着许青松烧菜的顾雪兰才叫一个意外。
这道菜是抓炒虾仁，京市的传统名菜，宫廷四大抓之一。
许青松买的是活蹦乱跳的河虾，这样肉质和口感都比冷冻的虾仁要好。整虾去皮，开背清理虾线，洗干净后用厨房纸吸走多余的水分，再加盐、姜汁、黄酒腌一会儿。
玉米淀粉浸湿后倒入虾仁里，抓匀上劲，低温油炸至金黄出锅。锅里留底油，倒入调好的料汁烧至黏稠，再加一勺明油后倒入炸好的虾仁快速翻匀。
顾雪兰站在一旁看着他那套行云流水的动作，不由得就问：“青松啊，你是不是专门学过？”
顾雪兰以为像他这样的年轻人，平时工作那么忙，能会煮面就已经很不错了，没想到这灶台上的架势还挺像那么回事。
许青松给虾仁装了盘，开始烧下一道，笑着说：“我姥爷年轻的时候是厨师，小时候跟着他学过一点，不过实在是没什么天赋，也没兴趣，后来就不学了。”
他舅舅也是，原本老爷子是要把衣钵传给儿子的，奈何儿子志不在此，后来想从孙辈里培养，可一个两个的也都没什么兴趣。还好老爷子有徒弟，大徒弟有赋也有德行，就把餐厅交给他管理经营了。
许青松学会且拿手的就这几道，今天全给做出来了。
柳望雪喜欢吃虾仁，所以第一筷子就伸向了抓炒虾仁。一口下去是微微的酸甜，外面的淀粉带着一点脆，里面的虾肉是嫩的软的。
她之前没吃过这道菜，感觉还挺新鲜的，给出了最朴实无华的评价：“好吃！”
还有两道分别是京酱肉丝和砂锅白肉。京酱肉丝所用的酱料是从他姥爷的餐厅拿的，这可是灵魂，随便做都好吃。
许青松看她吃得高兴，心里很满足：“不过我很长时间没做了，本来学得就不精，现在手艺都退步了不少。”
“谦虚！太谦虚了！”柳望雪说着把筷子伸向另外两道菜。
顾雪兰也端起碗拿起筷子，边吃边夸。
只有柳南山一个人心里不是滋味，他又不傻，眼前什么情况，看不出来就怪了。
不过他介意的点不在于别人看上他闺女了——他闺女多优秀啊，长相又随她妈，那么漂亮，看不上纯属眼瞎。
他介意的是，这事儿居然没有人跟他说过，就连他同床共枕的亲老婆都没跟他透露过，把他当什么了，离开几个月就不是一家人了是吗？
柳望雪立即拿起筷子夹了一颗虾仁。
别说她意外了，看着许青松烧菜的顾雪兰才叫一个意外。
这道菜是抓炒虾仁，京市的传统名菜，宫廷四大抓之一。
许青松买的是活蹦乱跳的河虾，这样肉质和口感都比冷冻的虾仁要好。整虾去皮，开背清理虾线，洗干净后用厨房纸吸走多余的水分，再加盐、姜汁、黄酒腌一会儿。
玉米淀粉浸湿后倒入虾仁里，抓匀上劲，低温油炸至金黄出锅。锅里留底油，倒入调好的料汁烧至黏稠，再加一勺明油后倒入炸好的虾仁快速翻匀。
顾雪兰站在一旁看着他那套行云流水的动作，不由得就问：“青松啊，你是不是专门学过？”
顾雪兰以为像他这样的年轻人，平时工作那么忙，能会煮面就已经很不错了，没想到这灶台上的架势还挺像那么回事。
许青松给虾仁装了盘，开始烧下一道，笑着说：“我姥爷年轻的时候是厨师，小时候跟着他学过一点，不过实在是没什么天赋，也没兴趣，后来就不学了。”
他舅舅也是，原本老爷子是要把衣钵传给儿子的，奈何儿子志不在此，后来想从孙辈里培养，可一个两个的也都没什么兴趣。还好老爷子有徒弟，大徒弟有赋也有德行，就把餐厅交给他管理经营了。
许青松学会且拿手的就这几道，今天全给做出来了。
柳望雪喜欢吃虾仁，所以第一筷子就伸向了抓炒虾仁。一口下去是微微的酸甜，外面的淀粉带着一点脆，里面的虾肉是嫩的软的。
她之前没吃过这道菜，感觉还挺新鲜的，给出了最朴实无华的评价：“好吃！”
还有两道分别是京酱肉丝和砂锅白肉。京酱肉丝所用的酱料是从他姥爷的餐厅拿的，这可是灵魂，随便做都好吃。
许青松看她吃得高兴，心里很满足：“不过我很长时间没做了，本来学得就不精，现在手艺都退步了不少。”
“谦虚！太谦虚了！”柳望雪说着把筷子伸向另外两道菜。
顾雪兰也端起碗拿起筷子，边吃边夸。
只有柳南山一个人心里不是滋味，他又不傻，眼前什么情况，看不出来就怪了。
不过他介意的点不在于别人看上他闺女了——他闺女多优秀啊，长相又随她妈，那么漂亮，看不上纯属眼瞎。
他介意的是，这事儿居然没有人跟他说过，就连他同床共枕的亲老婆都没跟他透露过，把他当什么了，离开几个月就不是一家人了是吗？