七章 、郭总管来指导？(1/8)
第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起🎯🔨🃊来却特别费功夫，这可不&zwnj🈴🂠🐋;是♨一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等🙿🐇♔食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这&z🕨🌉☹w🎯🔨🃊nj;么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去掉白菜的🔤🂣🐩腥味。
去腥之后,汤底弃之不&zw🗲🟤🟈nj;用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤底，再有看起⛫来🍈🆋🎄普通的白菜心。
黄月桐听🎯🔨🃊到这个做法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法🁟？”
黄月桐🕨🌉☹也🎯🔨🃊是宫廷菜式出身，但这个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，💺🖾这么复杂🀼🂊🍅的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师🚔📃,都知道💺🖾这&zw⛫nj;样的菜吃起来有多美味。
只能🈑感叹这种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不是我想的，是华国一位老师🍥🎢傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，😈⛅😀就要做这道看似简单,其实并不&zw☂☊♔nj🚱;简单的开水白菜。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起🎯🔨🃊来却特别费功夫，这可不&zwnj🈴🂠🐋;是♨一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等🙿🐇♔食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这&z🕨🌉☹w🎯🔨🃊nj;么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去掉白菜的🔤🂣🐩腥味。
去腥之后,汤底弃之不&zw🗲🟤🟈nj;用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤底，再有看起⛫来🍈🆋🎄普通的白菜心。
黄月桐听🎯🔨🃊到这个做法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法🁟？”
黄月桐🕨🌉☹也🎯🔨🃊是宫廷菜式出身，但这个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，💺🖾这么复杂🀼🂊🍅的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师🚔📃,都知道💺🖾这&zw⛫nj;样的菜吃起来有多美味。
只能🈑感叹这种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不是我想的，是华国一位老师🍥🎢傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，😈⛅😀就要做这道看似简单,其实并不&zw☂☊♔nj🚱;简单的开水白菜。