大肠已经收拾干净，她把略细的大肠塞入稍粗的肠内，捋直了，两端还用细竹👡篾固定好了，用沸水焯去杂质定型🕛，然后才加入各种配料与大肠一起煮，要等到把大肠煮熟放🁂🂺📵凉再切段，到此才算是将食材处理好只等下锅。
一套一套的让陆振军看得目瞪口呆，没想到就做个大🗀肠，都还没下锅炒，就要做这么多准备工作。🂑🎆
不懂得，自然就要问。
“这个大肠😗🁝为啥要♋🔉套两层，还给两头扎上？”
江若男一直指挥着他干这干那，陆振军也老🌿实，被问到烹饪上的事情，江若男也不藏私“这样是为了定型，两层大肠，变得更厚，口感也会更好，两头扎上，是为了让大肠粗细均匀。”
“哦。”陆振军忽然感觉，看来这次的菜真是不一般啊🎄🎤！
他被江若男指挥着烧火去了，江若男自👶🍒己又赶紧把肉馅儿团成圆球，手上沾了水淀粉，这样到时候煨起来，圆子才不容易散。
把圆子都团好了，江若男才让陆振军烧起小锅，将剔去🎄🎤肉的净排骨垫在锅底，把🍫水烧开之后，才把肉圆子下入锅里，小火汆至出浮沫，把沫子撇掉，继续用小火煨，这时候九点过，两个半小时中午吃正好。
然后她才又开始把莴笋切丝的🗩🞐切丝，切条的切条，又将泡发的木耳也切丝，二刀肉也切成粗丝，然后腌好。瘦🁌肉切成薄片加打发的蛋清抓匀🙢，加入调料品腌制。
忙完了这些，差不多已经十点半了，太阳早已爬上天空，阳光照进小院里，陆志芳和几个小孩儿也都带着满⚃🎪满的收获的回家了。🎃🎙👠
“妈妈，我们挖到了好多野菜！”
“真的，好多好多野菜！”
“还有刺泡儿！我们还摘到了刺泡儿！”
几个人叽叽喳喳的，江若男看着三宝在那里献宝似的拿出一片包起来的芋🄒☨🄒☨儿叶，打开赫然就是几串黄澄澄的刺泡儿。
“这个时候就有泡（注一声⚞💞💿）儿了？你们跑哪里🚆👆去摘的？”
“就是，很难摘的，还在那边坡上！妈妈你看💍，摘刺泡儿我把手手都刺到了！”三宝举起手，完全是邀功。
大宝却不给他面子“谁让你显摆能🄌🟙🝨干，明明三姑可以摘到的，你要去，没🄒☨从上面滚下来摔到你就是好的了！”
“都是好孩子。”江若男夸了一句，没管他们斗嘴，陆志芳也开口🞛“嫂子，这个野菜怎么处理？”
“把烂叶⚐🐡🁘和根🗳☇☹去掉就行。”江若男也吃了一惊，他们弄回来的这分量，可着实不算少。只能说，这边是🞸真没什么人挖荠菜吃吧。
陆志芳应了，和大宝二妹一起去择这堆荠菜了，🚆👆只有三宝跑到厨房里巡视了一圈，🏔🙳大叫“妈妈你真厉害，又有好吃的了！”
一套一套的让陆振军看得目瞪口呆，没想到就做个大🗀肠，都还没下锅炒，就要做这么多准备工作。🂑🎆
不懂得，自然就要问。
“这个大肠😗🁝为啥要♋🔉套两层，还给两头扎上？”
江若男一直指挥着他干这干那，陆振军也老🌿实，被问到烹饪上的事情，江若男也不藏私“这样是为了定型，两层大肠，变得更厚，口感也会更好，两头扎上，是为了让大肠粗细均匀。”
“哦。”陆振军忽然感觉，看来这次的菜真是不一般啊🎄🎤！
他被江若男指挥着烧火去了，江若男自👶🍒己又赶紧把肉馅儿团成圆球，手上沾了水淀粉，这样到时候煨起来，圆子才不容易散。
把圆子都团好了，江若男才让陆振军烧起小锅，将剔去🎄🎤肉的净排骨垫在锅底，把🍫水烧开之后，才把肉圆子下入锅里，小火汆至出浮沫，把沫子撇掉，继续用小火煨，这时候九点过，两个半小时中午吃正好。
然后她才又开始把莴笋切丝的🗩🞐切丝，切条的切条，又将泡发的木耳也切丝，二刀肉也切成粗丝，然后腌好。瘦🁌肉切成薄片加打发的蛋清抓匀🙢，加入调料品腌制。
忙完了这些，差不多已经十点半了，太阳早已爬上天空，阳光照进小院里，陆志芳和几个小孩儿也都带着满⚃🎪满的收获的回家了。🎃🎙👠
“妈妈，我们挖到了好多野菜！”
“真的，好多好多野菜！”
“还有刺泡儿！我们还摘到了刺泡儿！”
几个人叽叽喳喳的，江若男看着三宝在那里献宝似的拿出一片包起来的芋🄒☨🄒☨儿叶，打开赫然就是几串黄澄澄的刺泡儿。
“这个时候就有泡（注一声⚞💞💿）儿了？你们跑哪里🚆👆去摘的？”
“就是，很难摘的，还在那边坡上！妈妈你看💍，摘刺泡儿我把手手都刺到了！”三宝举起手，完全是邀功。
大宝却不给他面子“谁让你显摆能🄌🟙🝨干，明明三姑可以摘到的，你要去，没🄒☨从上面滚下来摔到你就是好的了！”
“都是好孩子。”江若男夸了一句，没管他们斗嘴，陆志芳也开口🞛“嫂子，这个野菜怎么处理？”
“把烂叶⚐🐡🁘和根🗳☇☹去掉就行。”江若男也吃了一惊，他们弄回来的这分量，可着实不算少。只能说，这边是🞸真没什么人挖荠菜吃吧。
陆志芳应了，和大宝二妹一起去择这堆荠菜了，🚆👆只有三宝跑到厨房里巡视了一圈，🏔🙳大叫“妈妈你真厉害，又有好吃的了！”